sábado, 28 de octubre de 2017

!!!!! CAAQUES !!!!



600 GR. DE HARINA
200 GR. DE MARGARINA
40 GR. DE LEVADURA
50 CC. DE ACEITE NEUTRO
200 CC. DE AGUA TIBIA
50 GR. DE SEMILLAS DE SESAMO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE COMINO O MAHLEB
HUEVO PARA PINCELAR
SEMILLAS DE SESAMO PARA ESPOLVOREAR

EN UN PEQUEÑO RECIPIENTE DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA,ESPERAR A QUE ESPUME.
PONER EN UN BOWL EL AGUA,EL ACEITE,LA MARGARINA DERRETIDA,LAS SEMILLAS DE SESAMO,LA LEVADURA ESPUMADA,LA SAL Y EL COMINO O MAHLEB,MEZCLAR BIEN,AGREGAR LA HARINA Y FORMAR UNA MASA TIERNA,SE LE PUEDE INCORPORAR UN POCO MAS DE HARINA PARA DARLE MAS FIRMEZA AL BOLLO,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR EL VOLUMEN.
UNA VEZ LEVADO,FORMAR PEQUEÑOS CORDONES Y CERRARLOS EN FORMA DE ROSCA.
PONER EN ASADERAS ACEITADAS,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON EL RESTO DE LAS SEMILLAS,DEJAR LEVAR NUEVAMENTE Y LLEVAR A HORNO DE 180 GRADOS POR 30 MINUTOS















domingo, 15 de octubre de 2017

!!!! LAFA !!!!




500 GR. DE HARINA
25 GR. DE LEVADURA
1 CUCHARADA DE SAL
3 CUCHARADAS DE ACEITE
AGUA

FORMAR UNA MASA TIERNA  Y LISA CON TODOS LOS INGREDIENTES,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.
DIVIDIR EN PEQUEÑOS BOLLITOS,TAPAR Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
SOBRE MESADA ENHARINADA,FORMAR DISCOS FINOS,CON LA AYUDA DE UN PINCEL,QUITAR EL EXEDENTE DE HARINA.
CALENTAR UNA SARTEN DE FONDO GRUESO,PONER LOS DISCOS DE A UNO Y COCINAR 2 MINUTOS DE CADA LADO,GUARDAR EN BOLSITA PLASTICA PARA QUE NO SE SEQUEN.
















miércoles, 4 de octubre de 2017

!!!! JRAIME !!!



PARA EL PESCADO:
750 GR. DE FILET MOLIDO
1 CEBOLLA RALLADA
1 HUEVO
5 CUCHARADAS DE PAN RALLADO
HARINA
SAL,PIMIENTA

SALSA:
1 KG. DE TOMATE PELADO Y TRITURADO
1 CUCHARADA DE EXTRACTO DE TOMATE
2 CEBOLLAS GRANDES
1 MORRON ROJO O VERDE
4 DIENTES DE AJO
SAL,AJI MOLIDO,COMINO,PIMENTON
PEREJIL PICADO
ACEITE


MEZCLAR LOS INGREDIENTES DEL PESCADO Y FORMAR PEQUEÑAS ALBONDIGAS,APLASTAR UN POCO,PASAR POR HARINA Y EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE,SELLAR DE AMBOS LADOS.
EN UNA SARTEN GRANDE,REHOGAR EN UN POCO DE ACEITE LAS CEBOLLAS,AJO Y MORRONES PICADOS.
AGREGAR EL TOMATE TRITURADO Y EL EXTRACTO.
CONDIMENTAR Y DEJAR HERVIR.
AGREGAR LAS ALBONDIGAS Y TERMINAR DE COCINAR.
ESPOLVOREAR CON EL PEREJIL PICADO.