sábado, 23 de diciembre de 2017

!!!! MOSTACHUDOS !!!



300 GR. DE NUECES
250 GR. DE AZUCAR
10 GALLETAS DULCES (TIPO “MARIA”)
3 HUEVOS
1 CUCHARADITA DE CANELA
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
GOTAS DE AGUA DE AZAHAR
150 GR. DE AZUCAR IMPALPABLE

TRITURAR LAS NUECES CON LAS GALLETAS,AGREGAR EL AZUCAR,HUEVOS,CANELA Y VAINILLA.
PONER EN UNA CACEROLITA Y LLEVR A FUEGO SUAVE,REVOLVIENDO CONTINUAMENTE,HASTA QUE SE FORME UNA MASA FIRME QUE SE DESPRENDE DEL FONDO.
RETIRAR Y DEJAR ENTIBIAR.
CON LAS MANOS,FORMAR BOLITAS O TRIANGULOS O CONITOS,PONER SOBRE REJILLA Y DEJAR SECAR POR 24 HS.,ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE Y SERVIR DENTRO DE PIROTINES.











domingo, 10 de diciembre de 2017

!!!!! "SUFGANIOT" PARA JANUCA !!!



500GR. DE HARINA 0000
5 CUCHARADAS DE AZUCAR
1 VASO DE AGUA
25GR. DE LEVADURA FRESCA
2 HUEVOS
VAINILLA
50GR. DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE PARA FREIR
AZUCAR IMPALPABLE

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AZUCAR Y UN POCO DE AGUA,DEJAR ESPUMAR.
EN LA MESADA,FORMAR UNA CORONA CON LA HARINA,EL RESTO DEL AZUCAR Y LA SAL,EN EL CENTRO PONER EL RESTO DE LOS INGREDIENTES,AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA Y DE A POCO INCORPORAR EL AGUA.
FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.
TAPAR Y DEJAR LEVAR AL DOBLE.
ESTIRAR LA MASA SOBRE UNA MESADA ENHARINADA,DARLE UN ESPESOR DE 11/2 CM. CORTAR DISCOS Y DEJAR DUPLICAR EL VOLUMEN, FREIR EN ABUNDANTE ACEITE ,DORAR DE UN LADO Y LUEGO DEL OTRO.
RETIRAR DEL ACEITE,ESCURIR Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE.















domingo, 3 de diciembre de 2017

!!!! ENSALADA DE PAPA Y HUEVO !!!



4 PAPAS GRANDES
2 CEBOLLAS MEDIANAS
6 HUEVOS
SAL,PIMIENTA,AZUCAR
ACEITE,LIMON


LAVAR BIEN LAS PAPAS Y HERVIRLAS CON LA PIEL,HASTA QUE ESTEN TIERNAS.ENFRIAR.
PICAR LA CEBOLLA EN PEQUEÑOS CUBITOS.
HERVIR LOS HUEVOS Y ENFRIAR.
MEZCLAR LAS PAPAS COCIDAS,PELADAS Y PICADAS,CON EL HUEVO PISADO Y LA CEBOLLA,CONDIMENTAR Y ENFRIAR.









!!!! PEPINOS AGRI-DULCES !!!!



1 KG. DE PEPINOS FIRMES
1 LT. DE AGUA
500 CC. DE VINAGRE BLANCO
2 CUCHARADAS DE SAL
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARDA DE SEMILLAS DE CORIANDRO
1 HOJA DE LAUREL


PONER TODOS LOS INGREDIENTES,SIN LOS PEPINOS, EN UNA OLLA,TAPAR Y LLEVAR A HERVOR.
APENAS COMIENZA A HERVIR,APAGAR,AGREGAR LOS PEPINOS CORTADOS EN RODAJAS Y DEJAR ENFRIAR DENTRO DEL LIQUIDO.
GUARDAR EN LA HELADERA EN RECIPIENTES DE VIDRIO O PLASTICO.








domingo, 19 de noviembre de 2017

!!!! JALA PARA SHABAT !!!



500 GR. DE HARINA
25 GR. DE LEVADURA FRESCA
75 GR. DE AZUCAR
6 GR. DE SAL
50 CC. DE ACEITE
1 HUEVO
180 CC. DE AGUA
HUEVO BATIDO PARA PINCELAR
SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA

TAMIZAR LA HARINA Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL AZUCAR,DESINTEGRAR LA LEVADURA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
FORMAR UN HUECO, PONER EL ACEITE JUNTO AL HUEVO REVISADO,AGREGAR DE A POCO EL AGUA HASTA FORMAR UNA MASA,PONER EN LA MESADA Y TRABAJAR BIEN HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.
DIVIDIR LA MASA EN TRES CORDONES Y FORMAR UNA TRENZA,UBICAR SOBRE PLACAS ACEITADAS,TAPAR Y DEJAR LEVAR,UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO,ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DESEADAS Y LLEVAR A HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS HASTA DORAR.