domingo, 17 de julio de 2016

!!!! SPETZLES !!!!



300GR. DE HARINA
2 HUEVOS
300CC. DE AGUA
SAL,PIMIENTA
2 CUCHARADAS DE ACEITE

EN UN BOWL MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES CON LA AYUDA DE UN BATIDOR,UNA VEZ LOGRADA UNA PASTA LISA Y PAREJA,DEJAR REPOSAR 30 MINUTOS.
HERVIR ABUNDANTE AGUA CON SAL EN UNA OLLA GRANDE Y CON LA AYUDA DE UN RECIPIENTE PERFORADO IR DESCARGANDO LOS ÑOQUIS,CUANDO FLOTAR RETIRAR Y ENFRIAR EN UN RECIPIENTE CON AGUA.PARA SERVIR,SE PUEDEN SALTEAR EN UNA SARTEN O CALENTAR AL HORNO.












sábado, 9 de julio de 2016

!!!! SAMBUSAK DE QUESO !!!!!



MASA:
500 GR. DE HARINA TAMIZADA
200 GR. DE MARGARINA
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR
1 CUCHARADITA DE SAL
80 GR. DE ACEITE
80 CC. DE AGUA

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UN MASA PAREJA,SIN AMASAR MUCHO,TAPAR CON FILM Y LLEVAR A LA HELADERA POR 1 HORA.
ESTIRAR SOBRE MESADA ENHARINADA Y CORTAR DISCOS DEL DIAMETRO DESEADO.RELLENAR Y PRESIONAR LOS BORDES O HACER REPULGE.PINCELAR CON HUEVO Y CUBRIR CON SEMILLAS DE SESAMO.

RELLENO:
250 GR. DE RICOTA
100 GR. DE QUESO PARA RALLAR
100 GR. DE QUESO DE PASTA SEMI BLANDA
2 YEMAS

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES PARA LOGRAR UNA CREMA MOLDEABLE.



















sábado, 2 de julio de 2016

!!!! LAJMAYIN DE VERDURAS !!!!!



MASA:
500GR. DE HARINA
30GR. DE LEVADURA
4 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADITA DE SAL
AGUA

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL,AGREGAR LA LEVADURA ,DE A POCO INCORPORAR EL AGUA CON EL ACEITE HASTA LOGRAR UNA MASA TIERNA,AMASAR BIEN,TAPAR Y DEJAR LEVAR. TOMAR PEQUEÑAS PORCIONES DE MASA Y SOBRE LA MESADA ENHARINADA FORMAR DISCOS FINOS,RELLENAR Y CERRAR EN FORMA DE TRIANGULO.UBICAR SOBRE ASADERAS ACEITADAS Y LLEVAR A HORNO CALIENTE HASTA DORAR.

RELLENO:
2 ATADOS GRANDES DE ACELGA
250 GR. DE RICOTA
1 CEBOLLA GRANDE
2 DIENTES DE AJO
SAL,PIMIENTA,BAHARAT,AZUCAR

LAVAR BIEN LAS HOJAS DE ACELGA Y LUEGO PASAR POR AGUA HIRVIENDO.ESCURIR BIEN Y PICAR.EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DORAR LA CEBOLLA PICADA Y LOS DIENTES DE AJO,AGREGAR LA ACELGA Y DEJAR COCINAR 2 MINUTOS.
A ESTA PREPARACION INCORPORAR LOS CONDIMENTOS.