viernes, 24 de abril de 2015

!!!! FALAFEL DE POLENTA !!!!!!



1 TAZA DE POLENTA DE COCCION RAPIDA
2 TAZAS DE AGUA
½ TAZA DE PEREJIL PICADO
1 DIENTE DE AJO
SAL,AJI MOLIDO,COMINO,PIMENTON
HUEVO BATIDO
HARINA
ACEITE PARA FREIR

MEZCLAR EN UNA CACEROLITA LA POLENTA CON EL AGUA,LLEVAR AL FUEGO Y CUANDO ROMPA EL HERVOR,DEJAR COCINAR UNOS 30 MINUTOS,RETIRAR,AGREGAR EL AJO PICADO,PEREJIL Y CONDIMENTOS,VOLCAR EN UNA ASADERA CUBIERTA CON FILM Y DEJAR ENFRIAR EN LA HELADERA.CORTAR EN CUBOS,PASAR POR EL HUEVO BATIDO,PAN RALLADO Y FREIR.
SERVIR AL PLATO O DENTRO DEL PAN “PITA” CON ENSALADA Y TEJINA.












miércoles, 22 de abril de 2015

!!!! BOIUCOS O BOICOS !!!!



350 GR. DE HARINA 0000
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR
200 GR. DE MARGARINA O MANTECA
250 GR. DE QUESO BLANCO
200 GR. DE QUESO DE PASTA SEMI BLANDA RALLADO GRUESO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE
100 GR. DE SEMILLAS DE SESAMO


MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL,POLVO PARA HORNEAR Y PIMENTON DULCE,AGREGAR LA MANTECA O MARGARINA FRIA CORTADA EN CUBITOS,FORMAR UNA ARENILLA,AGREGAR LOS DOS QUESOS Y UNIR BIEN.
DIVIDIR LA MASA EN 40 BOLLITOS (UNOS 25 GR. CADA UNO),PRESIONAR CON LAS SEMILLAS DE SESAMO.UBICAR EN ASADERA ACEITADA Y LLEVAR A HORNO MODERADO POR 30 MINUTOS.