sábado, 25 de octubre de 2014

!!!!! ENSALADA DE ARENQUE A "LA RUSA" !!!!!



6 FILETES DE LACHA
3 PAPAS MEDIANAS
2 PEPINOS AGRIDULCES
2 MANZANAS VERDES
1 CEBOLLA
1 TAZA DE CREMA DE LECHE
½ TAZA DE MAYONESA
SAL,PIMIENTA
VINAGRE,AZUCAR


LAVAR BIEN LOS FILETES Y DEJAR EN AGUA 30 MINUTOS,LUEGO,ESCURRIR BIEN Y PICAR FINAMENTE.
AGREGAR LAS PAPAS CORTADAS EN CUBITOS Y COCIDAS,LOS PEPINOS PICADOS,LAS MANZANAS CORTADAS EN PEQUEÑOS CUBITOS Y LA CEBOLLA PICADA.
MEZCLAR BIEN,AGREGAR LA CREMA DE LECHE Y CONDIMENTAR CON SAL,PIMIENTA,EL VINAGRE Y AZUCAR.
ENFRIAR BIEN ANTES DE SERVIR.















domingo, 19 de octubre de 2014

!!! BAZARGAN !!!!!



250GR. DE TRIGO BURGOL MOLIDO FINO
2 TOMATES MEDIANOS PICADOS
2 BLANCO DE PUERRO PICADOS
1 MORRON ROJO PICADO
1 CEBOLLA CHICA PICADA
4 CUCHARADAS DE PURE DE TOMATES
JUGO DE 1 LIMON
4 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
3 CUCHARADAS DE AZUCAR
SAL,PIMIENTA.


LAVAR BIEN EL TRIGO CON ABUNDANTE AGUA FRIA,DEJAR  REMOJAR UNOS 30 MINUTOS,ESCURRIR BIEN.
MEZCLAR EL TRIGO ESCURRIDO CON EL PURE DE TOMATES,EL PUERRO PICADO,LOS TOMATES,MORRON Y CEBOLLA,ADERESAR CON EL PURE DE TOMATES,JUGO DEL LIMON,ACEITE Y EL PEREJIL.
CONDIMENTAR CON EL AZUCAR,SAL Y PIMIENTA.
DEJAR MACERAR UNAS HORAS EN LA HELADERA ANTES DE CONSUMIR.

















jueves, 16 de octubre de 2014

!!!! "SHAKSHUKA" !!!!!



1 CEBOLLA MEDIANA
1/2 MORRON VERDE
1/2 MORRON ROJO
1 DIENTE DE AJO
1 TAZA DE PURE DE TOMATES
3 HUEVOS
SAL,PIMIENTA
3 CUCHARADAS DE ACEITE


EN UNA SARTEN,PONER A CALENTAR EL ACEITE,UNA VEZ CALIENTE,AGREGAR LA CEBOLLA PICADA,LOS MORRONES PICADOS GRUESO,REHOGAR UN POCO,AGREGAR EL AJO,TENER CUIDADO DE NO QUEMARLO,POR ULTIMO,AGREGAR EL PURE DE TOMATES,TAPAR Y DEJAR COCINAR UNOS 10 MINUTOS.
AGREGAR LOS HUEVOS,DE A UNO,TENER CUIDADO QUE NO SE PEGUEN ENTRE SI,DEJAR COCINAR HASTA QUE LA CLARA SE CUAGULE,CONDIMENTAR Y SERVIR CON ABUNDANTE PAN.











lunes, 6 de octubre de 2014

!!!!! GUEFILTE FISH !!!!!!



500gr. de boga
500gr. de dorado
500gr. de merluza
2 huevos

1 cebolla grande
1/2 taza de harina de matza
SAL,PIMIENTA,AZUCAR
para la cocción:
2 cebollas grandes
3 zanahorias en rodajas
SAL,PIMIENTA BLANCA,AZUCAR

moler la carne de los tres pescados, poner en un bowl y agregar los huevos, la cebolla rallada y la harina de matza, mezclar bien y condimentar.en una cacerola grande,
poner bastante agua,cebolla cortada en cuartos, zanahoria en rodajas y sal, llevar al fuego.
con las manos húmedas, ir formando los guefilte fish y agregar directamente al agua.
dejar cocinar una horas servir caliente o frió, decorado con la rodaja de zanahoria