lunes, 22 de septiembre de 2014

!!!!!!! "JALA" AGULA !!!!!!!!




1 KG. DE HARINA 0000
50 GR. DE LEVADURA
3 HUEVOS
50CC. DE ACEITE NEUTRO
150 GR. DE AZUCAR
400CC. DE AGUA TIBIA

1 CUCHARADITA DE SAL
SEMILLAS DE AMAPOLA
HUEVO PARA PINCELAR.

DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR.
MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.
AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA.
DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN.
FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL.
PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.
PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS.
LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

















lunes, 1 de septiembre de 2014

!!!!! BORRECAS !!!!!!



400 GR. DE MASA PHILA
100 GR. DE MARGARINA O ACEITE DE OLIVA
350 GR. DE RICOTTA
100 GR. DE QUESO RALLADO
2 YEMAS
SAL,PIMIENTA
HUEVO PARA PINCELAR
SEMILLAS DE SESAMO

MEZCLAR LA RICOTTA CON EL QUESO RALLADO,AGREGAR LAS YEMAS Y CONDIMENTAR CON SAL Y PIMIENTA.
SOBRE LA MESADA,LIMPIA Y SECA,PONER UNA HOJA DE MASA PHILA,PINCELAR CON LA MARGARINA DERRETIDA,PONER SOBRE ESTA OTRA HOJA MAS,PINCELAR NUEVAMENTE CON LA MARGARINA Y TAPAR CON OTRA HOJA.
CORTAR EN TIRAS,RELLENAR EN UN EXTREMO Y DOBLAR EN FORMA DE TRIANGULOS.
PONERLOS SOBRE ASADERAS ACEITADAS,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DE SESAMO.
LLEVAR A HORNO CALIENTE HASTA DORAR.