lunes, 25 de agosto de 2014

!!!!! KIGUEL DULCE !!!!!



350 GR. DE FIDEOS  CINTITAS
3 MANZANAS VERDES  (RALLADAS GRUESO)
100 GR. DE PASAS DE UVA
4 CUCHARADAS DE MERMELADA DE CIRUELAS
1/2 TAZA DE AZUCAR
3 HUEVOS
100  GR. DE MARGARINA
1 CUCHARADITA DE CANELA
RALLADURA DE 1/2 LIMON
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
OPCIONAL:
CARAMELO PARA EL MOLDE

HERVIR LA PASTA HASTA QUE ESTE "AL DENTE",ESCURIR Y MEZCLAR CON LA MARGARINA CORTADA EN CUBOS.
MEZCLAR BIEN CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y VOLCAR EN UNA TORTERA DE 24 CM. DE DIÁMETRO, ACEITADA.
LLEVAR A HORNO MODERADO DURANTE 1 HORA.
ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE, SERVIR TIBIO O NATURAL.











lunes, 18 de agosto de 2014

!!!!! ROGALAJ !!!!!



MASA:
600 GR. DE HARINA
30 GR. DE LEVADURA
100 GR. DE AZUCAR
50 GR. DE MARGARINA
 AGUA
1 HUEVO
VAINILLA

RELLENO TRADICIONAL:
80GR. DE MARGARINA TEMPERATURA AMBIENTE
120GR. DE AZUCAR
3 CUCHARADAS DE CANELA
1 CUCHARADA DE CACAO AMARGO


PARA FORMAR LA MASA, DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA.
LUEGO, IR UNIENDO TODOS LOS INGREDIENTES HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y TIERNA, DEJAR 2 HORAS TAPADO EN LA HELADERA.
DIVIDIR LA MASA EN 2 Y SOBRE MESADA ENHARINADA FORMAR DOS RECTANGULOS DE 1 CM. DE ESPESOR,(TAMBIEN PUEDE SER DOS DISCOS) UNTAR CON LA MARGARINA,ESPOLVOREAR CON EL AZUCAR Y CANELA.IR COPRTANDO TRIANGULOS Y ENROLLAR EN FORMA DE “MEDIALUNA”,PONER EN MOLDE ACEITADO,DEJAR LEVAR HASTA QUE DUPLICAR,PINCELAR CON HUEVO Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS POR 30 MINUTOS.











miércoles, 6 de agosto de 2014

!!!!! TABULE !!!!



300gr. de trigo burgol mediano
3 pepinos
5 ramas de apio con sus hojas
1 morron rojo
2 cebollas
3 tomates
1 atado de perejil
2 limones
sal,pimienta,aceite de oliva


LAVAR BIEN EL TRIGO Y DEJAR REMOJAR EN AGUA FRIA 30 MINUTOS
.LAVAR LOS PEPINOS Y PARTIR AL MEDIO, QUITAR LAS SEMILLAS Y CORTAR EN PEQUEÑOS CUBOS.HACER LO MISMO CON LOS TOMATES,PICAR FINAMENTE LAS CEBOLLAS, PEREJIL ,APIO Y MORRON.
ESCURIR BIEN EL TRIGO HASTA QUE RESULTE SECO, AGREGAR AL RESTO DE LOS INGREDIENTES, CONDIMENTAR Y DEJAR ENFRIAR 2 HORAS ANTES DE CONSUMIR.









!!!!! "BLINTZES" DE QUESO !!!!!



PARA LA MASA:
3 HUEVOS
2 VASOS DE LECHE O AGUA
1 1/2 DE HARINA
6 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE
VAINILLA

RELLENO:
500GR DE QUESO BLANCO
1 YEMA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
RALLADURA DE 1 LIMON
50GR. DE PASAS DE UVA

CON LOS INGREDIENTES DE LA MASA FORMAR UNA PASTA LISA MEZCLANDO TODO CON UN BATIDOR DE ALAMBRE,DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS Y FORMAR LAS CREPES EN UNA SARTEN LIGERAMENTE ACEITADA.

PARA EL RELLENO,MEZCLAR BIEN TODOS LOS INGREDIENTES,RELLENAR UN EXTREMO DE LA CREPE Y CERRAR EN FORMA DE PAQUETITO,ANTES DE SERVIR DORAR DE AMBOS LADOS EN UNA SARTEN CON ACEITE.
SERVIR ESPOLVOREADO DE AZUCAR IMPALPABLE Y UN CHORRITO DE CREMA NATURAL.