lunes, 31 de marzo de 2014

!!!!! JALA !!!!!

500 GR. DE HARINA


25 GR. DE LEVADURA FRESCA

75 GR. DE AZUCAR

6 GR. DE SAL

50 CC. DE ACEITE

1 HUEVO

180 CC. DE AGUA

HUEVO BATIDO PARA PINCELAR

SEMILLAS DE SESAMO O AMAPOLA



TAMIZAR LA HARINA Y MEZCLAR CON LA SAL Y EL AZUCAR,DESINTEGRAR LA LEVADURA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

FORMAR UN HUECO, PONER EL ACEITE JUNTO AL HUEVO REVISADO,AGREGAR DE A POCO EL AGUA HASTA FORMAR UNA MASA,PONER EN LA MESADA Y TRABAJAR BIEN HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.

DIVIDIR LA MASA EN TRES CORDONES Y FORMAR UNA TRENZA,UBICAR SOBRE PLACAS ACEITADAS,TAPAR Y DEJAR LEVAR,UNA VEZ QUE DUPLICO SU VOLUMEN,PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO,ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS DESEADAS Y LLEVAR A HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS HASTA DORAR.















lunes, 24 de marzo de 2014

!!!!! PLETZALAJ !!!!!!!

1 Kg. de Harina


100 cc. De aceite neutro

50 gr.. de levadura

2 huevos

20 gr. De sal

100 gr. de azucar

400 cc. de agua tibia

Cobertura:

Huevo batido

Cebolla picada

Semillas de amapola

Sal y aceite

DISULVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR,DEJAR ESPUMAR.

MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y FORMAR UNA CORONA.

EN EL CENTRO PONER EL ACEITE,EL HUEVO Y LA LEVADURA ESPUMADA,IR INCORPORANDO LOS INGREDIENTE AGREGANDO DE A POCO EL AGUA,HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y PAREJA,PONER EN UN BOWL,TAPAR Y DEJAR LEVAR AL DOBLE.

PARA LA COBERTURA,MEZCLAR LA AMAPOLA,LA CEBOLLA FINAMENTE CORTADA,LA SAL Y ACEITE.

UNA VEZ QUE LA MASA LEVO,ESTIRARLA SOBRE LA MESADA ENHARINADA,CORTAR DISCOS DEL TAMAÑO DESEADO,PONER EN PLACAS LIGERAMENTE ACEITADAS,TRATANDO DE DEJAR ESPACIO ENTRE UNA Y OTRA,PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y SOBRE CADA UNO PONER UN POCO DE LA MEZCLA DE LA AMAPOLA,DEJAR LEVAR NUEVAMENTE.

HORNEAR A 200 GRADOS HASTA QUE TOMEN UN LIGERO COLOR DORADO.