sábado, 28 de abril de 2012

JALA REDONDA-JALA AGULA

1 KG. DE HARINA 0000 50 GR. DE LEVADURA 3 HUEVOS 50CC. DE ACEITE NEUTRO 150 GR. DE AZUCAR 400CC. DE AGUA TIBIA 1 CUCHARADITA DE SAL SEMILLAS DE AMAPOLA HUEVO PARA PINCELAR. DISOLVER LA LEVADURA CON UN POCO DE AGUA TIBIA Y UN POCO DE AZUCAR. MEZCLAR LA HARINA CON LA SAL Y EL AZÚCAR, FORMAR UNA CORONA Y PONER EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. AGREGAR LA LEVADURA ESPUMADA E IR INCORPORANDO TODO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y TIERNA. DEJAR LEVAR HASTA DUPLICAR EL VOLUMEN. FORMAR UN CORDON CON LA MASA LEVADA Y ENROLLAR EN FORMA DE ESPIRAL O FORMAR UNA ESTERILLA, PONER SOBRE CHAPA ACEITADA Y DEJAR LEVAR NUEVAMENTE. PINCELAR CON EL HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON LAS SEMILLAS. LLEVAR A UN HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

TRENZA DULCE PARA “SHAVUOT”

MASA: 500 GR. DE HARINA 0000 100 GR. DE AZUCAR 1 HUEVO 25 GR. DE LEVADURA 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA AGUA TIBIA RELLENO: 500 GR. DE QUESO BLANCO 100 GR. DE AZUCAR RALLADURA DE 1 NARANJA 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA COBERTURA: HUEVOS BATIDO AZUCAR UNIR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y AMASAR BIEN HAST LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR LEVAR. MEZCLAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO. UNA VEZ LEVADA LA MASA,ENHARINAR LA MESADA Y ESTIRAR EN FORMA DE RECTANGULO. CORTAR “FLECOS” DE AMBOS LADOS. RELLENAR EL CENTRO ,CERRAR EN FORMA DE TRENZA. PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR, Y UBICAR SOBRE ASADERA ACEITADA. DEJAR LEVAR Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.

martes, 10 de abril de 2012