domingo, 31 de julio de 2011

!!!TRENZA DE QUESO!!!!

MASA:

500 GR. DE HARINA 0000

100 GR. DE AZUCAR
1 HUEVO
25 GR. DE LEVADURA
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA
AGUA TIBIA

RELLENO:
500 GR. DE QUESO BLANCO
100 GR. DE AZUCAR
RALLADURA DE 1 NARANJA
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA

COBERTURA:
HUEVOS BATIDO
AZUCAR

UNIR TODOS LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y AMASAR BIEN HAST LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA,TAPAR Y DEJAR LEVAR.
MEZCLAR LOS INGREDIENTES DEL RELLENO.
UNA VEZ LEVADA LA MASA,ENHARINAR LA MESADA Y ESTIRAR EN FORMA DE RECTANGULO.
CORTAR "FLECOS" DE AMBOS LADOS DEL LARGO.
CUBRIR EL CENTRO CON LA MEZCLA DEL QUESO.CERRAR EN FORMA DE TRENZA.
PINCELAR CON HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR, Y UBICAR SOBRE ASADERA ACEITADA.
DEJAR LEVAR Y LLEVAR A HORNO DE 200 GRADOS HASTA DORAR.








domingo, 17 de julio de 2011

!!!!"POTAJE BIBLICO"!!!!!

receta del chef Israeli "MOSHE BASSON",vale la pena hacerla!!!!!

POTAJE BIBLICO JACOBO Y ESAEU
4 VASOS DE LENTEJAS NARANJAS (APROX. 500)
1 VASO DE ARROZ BLANCO
1 ATADO DE CILANTRO
1 PLANTA DE APIO CON HOJAS GRANDES
6 DIENTES DE AJO
2 LIMONES
COMINO MOLIDO
CORIANDRO MOLIDO
1 AJI PICANTE PEQUEÑO
SAL
AGUA O CALDO


LAVAR BIEN LAS LENTEJAS Y EL ARROZ.
PONER EN UNA CASEROLA Y DEJAR COCINAR EN ABUNDANTE AGUA HASTA QUE ESTEN DESINTEGRADAS.
EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA,REHOGAR LOS AJOS MACHACADOS,AGREGAR EL AJI PICANTE Y COMINO, LAS HOJAS DE APIO PICADO Y CILANTRO PICADO,VOLCAR EN EL POTAJE.
AGREGAR EL JUGO DE LIMON,SALAR Y SERVIR CALIENTE.




!!!!LEHEM VINAI !!!!

LEHEM VINAI

500 GR. DE HARINA 0000
300 CC. DE LECHE
50 GR. DE AZUCAR
50 GR. DE ACEITE
10 GR. DE SAL
25 GR. DE LEVADURA

EN UN BOWL PONER LA HARINA,SAL Y AZUCAR,MEZCLAR BIEN.AGREGAR LA LEVADURA Y EL ACEITE,DE A POCO INCORPORAR LA LECHE Y TRABAJAR HASTA LOGRAR UNA MASA LISA Y PAREJA.TAPAR BIEN Y DEJAR DUPLICAR SU VOLUMEN.
CORTAR PIEZAS DE 40 O 50 GR.,EMBOLLAR Y UBICAR EN ASADERA ACEITADA,TAPAR Y DEJAR DUPLICAR.
CALENTAR EL HORNO A 200 GRADOS Y LLEVAR LOS PANCITOS AL HORNO,HUMEDECER ANTES DE INTRODUCIR AL HORNO Y TAMBIEN CUANDO LO RETIRAMOS.